Главная \ Полезное о чае и кофе \ Как выбрать хороший чай
« Назад

Как выбрать хороший чай

31.08.2015

Выбирая чай, мы задаемся массой важных вопросов. Как среди огромного количества сортов, названий, брендов выбрать действительно качественный продукт? Существует ли универсальный критерий выбора хорошего чая? Свидетельствует ли высокая цена о достойном качестве товара? От этих вопросов голова идет кругом и создается впечатление, будто идентифицировать хороший чай может только профессионал. Но мы научим вас отличать качественный чай от низкосортного с помощью нескольких простых, но действенных приемов.

Критерии выбора хорошего чая

Если ваш чай обладает нижеперечисленными характеристиками – поздравляем, вы сделали правильный выбор.

  • Свежи й, тонкий аромат сухого листа. Отсутствует резкий запах искусственного ароматизатора.  Зеленый чай пахнет цветами и травами, красный – легким дымом, а молочный улун – нежными сливками.
  • Цвет листа природный, без примеси неестественно ярких или неприятно тусклых оттенков.
  •  Цельный лист, гладкий или скрученный, но ни в коем случае не чайная пыль.
  •  Плотная, но мягкая структура листа. Чайный лист не слишком твердый и не крошится при одном прикосновении.
  • Однородная чайная масса. Все листики имеют примерно одинаковый размер, оттенок и форму.
  • выбор высококачественного чая Красивый настой. Цвет и консистенция настоя вызывают желание любоваться чаем.
  • Многогранный и нескучный вкус, пестрящий различными оттенками.
  • Стойкий аромат, долго хранящийся в пустой пиале.
  • Длительное послевкусие, которое трудно не заметить.
  • Возможность многократного заваривания без ущерба для вкуса и аромата чая. Как минимум, 4-6 проливов выдерживает зеленый и белый чай, а улуны и китайские красные чаи проливаются до 10 раз.
  • Позитивное воздействие на психологическое состояние человека. Будет ли напиток бодрить или успокаивать – зависит от сорта чая и особенностей индивидуального восприятия.

Как отличить свежий чай от старого

Старые чайные листья – твердые, вялые или слишком хрупкие. Несвежий чай можно легко пальцами перетереть в пыль. Запах старого сухого листа – прелый, затхлый, неприятный, а иногда этого запаха просто нет. Старый чай дает неестественный, мутный и тусклый оттенок настоя. Свежий чай проявляет себя с абсолютно иной стороны – в процессе заваривания лист распускается, мгновенно отдавая воде свой аромат. Листья свежего чая имеют определенную конфигурацию, а старые - быстро теряют форму.

Часто признаки невысокого качества чая сразу бросаются в глаза, но иной раз приходится полагаться на свою интуицию. Чтобы удостовериться в правильности своих предположений, проведите следующий эксперимент. Возьмите по щепотке чая, в котором сомневаетесь, и чая, в качестве которого уверены. Заварите оба напитка два раза, настаивая каждый из них ровно по 10 минут. Налейте в тарелку чистой воды и выложите заваренные листья. Внимательно рассмотрите влажные чайные листочки – изучите их форму, наличие или отсутствие прожилок и зубчиков.

Лист хорошего чая украшен яркой сетью прожилок. Центральная прожилка направлена точно к вершине листа, боковые – на две трети длины расходятся в стороны, а после резко закругляются и сливаются с другими линиями. Листья чая некоторых сортов с обратной стороны покрыты ворсом. Зубчики четко выражены, причем в нижней части листа они более редкие. На низкосортном чайном листе прожилки плохо просматриваются и направляются к краям листа. Зубцы не заметны либо слишком грубо выражены.

Опыт истинных ценителей чая показывает, что умение отличать хороший чай от плохого приходит со временем. Каждый человек создает для себя свои собственные критерии, которые порой не поддаются никакой логике. Пробуйте различные сорта, погружайтесь в чайный мир с головой и вы сможете безошибочно выбирать качественный продукт, отбраковывая низкосортный суррогат. И главное – выбирайте правильный интернет-магазин чая, чтобы потом не ломать голову над вопросом о качестве своего приобретения.

Есть вопросы по ассортименту или доставке?
Закажите Напишите через
или позвоните по телефону: +7 (495) 720-29-95